El verano de 2013, las tapas y el inicio de un nuevo curso
9 septiembre, 2013 | Sin comentarios

Este verano hemos estado algo callados. Las vacaciones es lo que tienen, que llenas el coche de maletas, bolsas, flotadores, pamelas y crema bronceadora para hacer un montón de kilómetros con el fin de relajarte …

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Entrevistas

Detrás de cada Tapa, de cada gastrobar, hay un gran Chef, un restaurador, ¡descúbrelo!

Recetas de tapas y pinchos

Tapas tradicionales e innovadoras. Descubre el paso a paso para hacerlas en casa

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Video recetas

Recetas de tapas y pinchos paso a paso en vídeo.

Música & Pinchos: un dúo perfecto
10 febrero, 2011 | Sin comentarios
Música & Pinchos: un dúo perfecto

Cada vez son más iniciativas gastronómicas que adaptan los pinchos como forma de ofrecer, desde una cena más formal, hasta un picoteo más para salir del paso. Lo que no hay duda es que esta …

Tosta de pan con aceite, tomate y jamón: Jamón a la catalana
10 febrero, 2011 | 3 Comentarios
Tosta de pan con aceite, tomate y jamón: Jamón a la catalana

Hola, buenos días. Hoy te e traigo la receta, o más bien, la preparación de la tosta de Jamón a la catalana.  En mi última receta, Pan Tumaca, ya os comenté que una de las …

La vuelta al mundo en 50 tapas. Libro
9 febrero, 2011 | 2 Comentarios
La vuelta al mundo en 50 tapas. Libro

La vuelta al mundo en 50 tapas es un libro de recetas de Christer Elfving que hace un recorrido por la gastronomía de diferentes países del mundo adaptando las recetas al formato tapa.
El libro está …

Receta de montadito de solomillo y melocotón
9 febrero, 2011 | 3 Comentarios
Receta de montadito de solomillo y melocotón

La semana pasada os traía una tapa típica austriaca, el Liptauer. Hoy no es el caso, pero si que es una tapa muy relacionado con la gastronomía vienesa, un montadito de solomillo y melocotón.
Uno de …

Madrid en 20 barras, retrato de Madrid de barra en barra
8 febrero, 2011 | Un comentario
Madrid en 20 barras, retrato de Madrid de barra en barra

Intentar describir la vida, la solera, la tradición y la modernidad de las barras de Madrid mediante un recorrido por 20 bares es casi tarea imposible. Pero es lo que han tratado de hacer desde …

Serranito. Receta
8 febrero, 2011 | 3 Comentarios
Serranito. Receta

Echo algunas cosas de menos cuando paso tiempo fuera de Sevilla, pero quizás una de las que más echo de menos (por ridículo que parezca) es el serranito. Aunque el nombre es bastante genérico y …

Las 10 tapas más vistas de Wikitapas
7 febrero, 2011 | Un comentario
Las 10 tapas más vistas de Wikitapas

Hoy os traemos una nueva sección: Las 10 tapas más vistas en Wikitapas. Como sabéis, cada semana os traemos una selección de las 10 mejores tapas de Wikitapas, pero ahora vamos a mostraros aquellas que más …

Montadito de boquerones rebozados con pimientos del piquillo
7 febrero, 2011 | 5 Comentarios
Montadito de boquerones rebozados con pimientos del piquillo

Hola, buenos días. Hoy te he preparado un montadito un poco más laborioso, pero sólo por el hecho de que hay que abrir los boquerones y limpiarlos, aunque está riquísimo y vale la pena.
El otro …

Boronía o Alboronía. Receta
4 febrero, 2011 | 4 Comentarios
Boronía o Alboronía. Receta

Las boronías o alboronías son un plato típico de la cocina andalusí con diferentes variantes regionales – e incluso locales,- y una tapa vegetariana muy rica que ya casi solo se sirve en bares de …

Las diez mejores tapas de Wikitapas XIII
4 febrero, 2011 | Sin comentarios
Las diez mejores tapas de Wikitapas XIII

Ya es viernes, día esperado más esperado de la semana. Por fin podemos desconectar del trabajo y salir a tomar una rica tapa con una cerveza bien fresquita o un buen vino, además aprovechando la …