Ahora que los higos están en plena temporada y que todavía apetecen platos frescos y fáciles de hacer, os propongo un entrante ligero, vistoso y muy rico. Una ensalada de higos jamón.
Hace unos días compré …

Ya estamos en septiembre, y vamos todos pensando en la vuelta a la normalidad, a la rutina… pero aún es verano, y no queremos olvidarnos de los platos frescos y fáciles de preparar. Por eso …

Hoy os quiero proponer una receta fresquita para los días de verano. Además ligera y crujiente, y que podéis adaptar a los gustos de casa. Unos rollitos  frescos de verduritas y papel de arroz.
Tenía obleas de …

¿Os apetece una tapa ligera, fresquita y fácil de preparar pero con un sabor muy especial? No os perdáis esta ensalada feta con pepino, algas crujientes, brotes de soja y reducción de Módena y soja.
Las …

Hoy os propongo una tapa diferente, fresquita, original y muy sorprendente. Un tiramisu de couscous de frutos secos, mousse de pimientos y melón.
No es la primera vez que al hojear una revista de cocina austriaca, una receta …

Cuando los chicos de The New Food Order me pidieron que publicara una receta para hoy, 19 de mayo, día internacional Food Revolution Day, tuve muy claro que tenía que ser una receta donde los ingredientes …

¿Llega el buen tiempo? Pues llega el momento de preparar platos fresquitos, que se puedan tener listos con antelación. Y si además son ligeros y riquísimo como estos cestitos de ensalada de arroz, marisco y emulsión …

En casa nos gusta mucho la ensalada de col, tipo americana. Ya sea como aperitivo, entrante o acompañamiento de un plato principal, su textura crujiente y su mezcla de sabores nos encanta. Hoy hemos preparado …

Hola, se está acabando Enero y con él nuestro especial de ensaladas. No sin antes dejaros dos recetas por el “precio de una”. Sí, en esta receta de ensalada de boquerones con queso Idiazábal, también …

La ensalada de hoy es completa y llena de sabor. Arroz, fruta, alcaparras, anchoas… y un aliño sabroso y algo picante. Esta ensalada de arroz, manzana y alcaparras con emulsión de mostaza será todo un …