Entrevistas

Detrás de cada Tapa, de cada gastrobar, hay un gran Chef, un restaurador, ¡descúbrelo!

Recetas de tapas y pinchos

Tapas tradicionales e innovadoras. Descubre el paso a paso para hacerlas en casa

Ferias de las tapas

Actualidad del tapeo en el mundo, a través de las principales Ferias, Eventos y Rutas de las tapas

Tendencias

Noticias sobre Chefs, aperturas de restaurantes, nuevas tapas, historia, biografías, etc.

Video recetas

Recetas de tapas y pinchos paso a paso en vídeo.

Home » Archive by Author

Articles by

Soy Vicky Ortiz, una química loca valenciana que tiene su laboratorio particular en la cocina. Aunque mi trabajo, ahora, no tiene nada que ver con la química. He sido visitadora médica durante 7 años, pero ahora me dedico a diseñar cocinas. Mi familia tiene un comercio de reformas, muebles de cocina y baño en Valencia, Kitchen Decor, y pongo toda mi experiencia culinaria a la hora de diseñarlas, cosa que el cliente valora mucho. Desde siempre mi hobby ha sido la fotografía, tengo miles de fotos en casa. No hay sitio donde salgamos y no me traiga 200 fotos. Hace ya 2 años que entré en el mundo de los blogs de cocina de la mano de Rosa Ardá, la artífice de Velocidad Cuchara, el blog donde soy colaboradora habitual. Junto a ella estoy aprendiendo a fotografiar los platos que preparo para que luzcan preciosos. Pienso muy en serio, que “una imagen vale más que mil palabras”. Así que ahí se unen mis dos hobbyes: cocinar y fotografiar. Aunque soy más repostera que de tapas, que tengo que decirlo todo, como buena valenciana. Ya sabéis, y si no os lo digo yo, que en la Comunidad Valenciana, somos más de buñuelos, turrones, mazapanes, helados, y repostería en general. Al igual que Holly, me estoy aficionando a las tartas, galletas y cupcakes decorados. Si quieres ver mis recetas dulces pásate por SucreArt (http://sucreart.lasprovincias.es/). A partir de ahora, me sumerjo de lleno en el mundo de la tapa, la cocina en miniatura y los pintxos. Voy a intentar, con toda intensidad, ofreceros los mejores platos, los más vistosos, para que los podáis preparar en casa como si estuvieráis en el mejor restaurante del mundo.

Tosta de Tomate con Carpaccio de atún. Receta.
28 septiembre, 2012 – 8:42 | 3 Comments
Tosta de Tomate con Carpaccio de atún. Receta.

La tapa de hoy es facilita, y un poco curiosa, porque comemos pescado crudo, cortado muy finito y adobado. No dejes de preparar esta Tosta de tomate con carpaccio de atún,  seguro que te sorprende.
Espero …

Caramelos de paté de perdiz con piña caramelizada. Receta.
27 septiembre, 2012 – 19:50 | 3 Comments
Caramelos de paté de perdiz con piña caramelizada. Receta.

Esta receta de hoy no es tan fácil como casi todas las que te traemos. Esta es de esas que las haces para impresionar a tus invitados. Estos Caramelos de paté de perdiz con piña …

Brocheta de romero con solomillo de cerdo ibérico.Receta.
21 septiembre, 2012 – 7:49 | No Comment
Brocheta de romero con solomillo de cerdo ibérico.Receta.

Me gusta tanto comer brochetas, casi siempre las hago de pollo e inserto, entre los trocitos de pollo, verduras, pero estas brochetas de romero con solomillo de cerdo ibérico no he probado a hacerlas nunca, …

Dados de puerro caramelizados con ensalada de vieiras y aceite de olivas negras. Receta.
20 septiembre, 2012 – 17:50 | One Comment
Dados de puerro caramelizados con ensalada de vieiras y aceite de olivas negras. Receta.

La propuesta de hoy es algo delicioso. Estos dados de puerro caramelizados con ensalada de vieiras y aceite de olivas negras deben estar para empezar a comer y no parar.  ¿Qué te parece?
Espero que te …

Croqueta de pularda y huevo duro. Receta.
13 septiembre, 2012 – 21:14 | 3 Comments
Croqueta de pularda y huevo duro. Receta.

Las croquetas, una vez las has hecho en casa, nunca más se te va a ocurrir comprarlas. Tienen un poco más de trabajo que otra comida, pero también es verdad que de una vez puedes …

Boquerones en vinagre con verduras de temporada y aceite de perejil. Receta.
12 septiembre, 2012 – 17:04 | One Comment
Boquerones en vinagre con verduras de temporada y aceite de perejil. Receta.

Esta es la receta ideal para aquellos a quienes les parece demasiado fuerte el sabor de los boquerones en vinagre. Estos Boquerones en vinagre con verduras de temporada y aceite de perejil son un compendio …

Milhojas de patata con bacalao ahumado. Receta.
11 septiembre, 2012 – 11:00 | 4 Comments
Milhojas de patata con bacalao ahumado. Receta.

Este Milhojas de patata con bacalao ahumado es más que fácil. Es súper fácil y impresiona sólo de verlo. Hay veces en que quieres preparar una comida más vistosa y sólo hay que presentar las …

Las diez mejores tapas de Wikitapas LXVI.
7 septiembre, 2012 – 21:13 | No Comment
Las diez mejores tapas de Wikitapas LXVI.

Bueno pues ya estamos en Septiembre, vuelta a la normalidad para muchos y comienzo de vacaciones para los más privilegiados. Desde Ilovetapas seguimos con nuestro resumen semanal de Wikitapas. Para el que no conozca  Wikitapas, os voy …

Matrimonio sobre tomates escaldados en soja. Receta.
31 agosto, 2012 – 9:49 | 4 Comments
Matrimonio sobre tomates escaldados en soja. Receta.

Desde que conocimos la salsa de soja, hace ya muchos años, se ha utilizado para muchos de nuestros platos, porque es un perfecto condimento que le da un toque especial a todo lo que se …

Las diez mejores tapas de Wikitapas LXV.
24 agosto, 2012 – 23:03 | One Comment
Las diez mejores tapas de Wikitapas LXV.

Ya es Viernes y este ya es el penúltimo de Agosto, por aquí ya huele a fin de vacaciones, aunque aún podemos quemar algún que otro cartucho. Y como cada viernes, vengo a enseñarte las …