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La semana en Wikitapas, del 25 de febrero al 3 de marzo de 2013

Enviado por el 5 marzo, 2013 – 17:50Sin comentarios

Wikitapas¿Qué es lo que más nos gusta a la hora de salir de tapas? A la vista de la carne con ajos, papa y huevo que nuestro amigo wikitapero pepechu subió esta semana y que fue la que tuvo más visitas en nuestra web, no cabe duda de que la cocina llana de siempre es la que nos cautiva para acompañar unas cañas. Eso no quita para que pidamos también tapas más elaboradas, hijas pequeñas de la alta cocina, pero el pueblo habla entre bocado y bocado y poco más hay que decir.

La semana en los blogs de tapas

Fácil de hacer y un buen recurso para preparar una tapa rápida para invitados inesperados, la rosca rellena al horno de Pintxos para Torpes resulta versátil y un buen limpiadespensas, pues admite gran variedad de rellenos.

Los garbanzos siempre están presentes en esas tapas clásicas que reconstituyen y apetecen. Pinchos y Canapés nos los traen fritos y acompañados de costillas, servidos en cazuelitas individuales. ¿Quién puede decir no a esta tentación?

Algunos cocineros ya nos habían hablado de ella, como un concepto de tortilla de patata express al alcance de cualquiera. Esta semana Rosa Ardá, de Velocidad Cuchara, nos ha enseñado cómo hacer una tortilla de patatas fritas de bolsa express, un buen pincho rápido y sabroso para el hambre de media mañana.

Y si queréis hacer un clásico pero no podéis tomar gluten, Cocina sin Miedo nos da las claves para amasar unas croquetas de pollo y huevo (en versión con y sin gluten). No os perdáis la foto del post, dan ganas de morder la pantalla.

Fototapa de la semana

Hígado del Achuri

Colorista y fresco, el hígado del Achuri, en la calle Laurel de Logroño es nuestra fototapa de la semana. Subida por Calle Laurel oficial.

Ruta de Pinchos Medievales en Sigüenza

Sigüenza bien merece un paseo, sus calles están llenas de historia, la cual se puede conocer a través de su arquitectura. Tapear por sus bares y restaurantes se convierte en un placer durante todo el año, aún más en estas fechas, ya que se acerca la Ruta de Pinchos Medievales de Sigüenza. Hace unos meses pudimos visitar esta villa y dar cuenta de algunas tapas presentadas a concurso. Esperamos vover pronto para poder conocer la nueva oferta que surja de estas jornadas.

La feria comenzará el sábado 9 de marzo y estará activa durante tres fines de semana, terminando el día 24 de marzo. La peculiaridad de esta ruta, es que los pinchos solo se pueden confeccionar con ingredientes existentes antes del descubrimiento de América.

Las tapas colapsan el Mercado de Santa Catalina de Mallorca

Una feria de la tapas más, eso era lo que anunciaba el Mercado de Santa Catalina de Mallorca, pero la realidad fue muy distinta, tal fue el éxito de la convocatoria de la Ruta de Tapeo Gourmet Peccata Minuta que en unas pocas horas se agotaron todas las existencias. Seis conocidos cocineros de la isla se lucieron en los fogones preparando distintas tapas, cuya degustación tenía un precio de 2€ por unidad.

Quizá en otras ediciones se subsanen cuestiones como la cola única para comprar los tiquets o se tenga mayor planificación de cara a cubrir las necesidades de los asistentes, pero lo que no se puede negar es el éxito rotundo de la convocatoria. Los platos que mas destacaron en la ruta Peccata Minuta fueron la brocheta de cerdo tailandés, el crujiente de hojaldre de queso fresco y boletus o la crema de chocolate blanco con confitura de frutos rojos.

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