Entrevistas

Detrás de cada Tapa, de cada gastrobar, hay un gran Chef, un restaurador, ¡descúbrelo!

Recetas de tapas y pinchos

Tapas tradicionales e innovadoras. Descubre el paso a paso para hacerlas en casa

Ferias de las tapas

Actualidad del tapeo en el mundo, a través de las principales Ferias, Eventos y Rutas de las tapas

Tendencias

Noticias sobre Chefs, aperturas de restaurantes, nuevas tapas, historia, biografías, etc.

Video recetas

Recetas de tapas y pinchos paso a paso en vídeo.

Home » De tapas

La semana en Wikitapas, del 18 al 24 de febrero de 2013

Enviado por el 25 febrero, 2013 – 18:41Sin comentarios

La semana en los blogs de tapas-WikitapasEsta semana nos debatimos entre comer con los dedos o utilizar sofisticadas y modernas cucharillas. ¿Por qué escoger si podemos tenerlo todo? Desde hace unos años las tapas están viviendo una época dorada en la que se engalanan como vedettes. Lejos quedan los tiempos en los que una simple rebanada de pan o una cazuela de barro era todo lo que necesitaban para hacerse notar. Esta semana, en nuestro resumen habitual, vamos a descubrir nuevas tapas, de las de ahora y de las de toda la vida.

La semana en los blogs de tapas

En Directo al Paladar nos dan las pistas para preparar un carpaccio de ternera de categoría. Nosotros proponemos servirlo como tapa a nuestros invitados, servido sobre una cucharilla y con unas gotas de pesto de pistachos será una buena manera de empezar una comida entre amigos.

Desde Pinchos para Torpes dan las claves para hacer una brandada de bacalao poco convencional en la que la patata tiene una gran presencia. Servida en porciones sobre unas pequeñas tartaletas son una buena opción para el aperitivo.

Tomates y sardinas son los ingredientes principales de los apetecibles pastelitos que Cocinando en Mislares ha preparado esta semana. Con una estética similar a nuestras magdalenas, son un buen quitahambres de media mañana, bien acompañados con un buen vino tinto.

Comer con las manos es un buen recursos para el aperitivo. Dejar atrás convencionalismos y tomar con los dedos unas tiras de pollo especiado para mojarlas en crema de garbanzos, es la opción que nos propone El Comidista y que os animamos a poner en práctica el próximo fin de semana.

Fototapa de la semana

Chipirones en su tinta en Wikitapas

Descubrimos un nuevo establecimiento gracias a Silviasoto, que nos ponía los dientes largos, muy largos, con estos chipirones en su tinta recién salidos de la cocina de Singular Food.

Feria de la tapa de cuchara de Torrelodones

Este fin de semana que viene termina la Feria de la Tapa de cuchara de Torrelodones, una buena ocasión para disfrutar de guisos reconfortantes como albóndigas de choco al estilo “Del Puerto”, lentejas con carrillera de cerdo al vino o la olla gitana a un precio de 2€. Los participantes en la feria tendrán la posibilidad de entrar en el sorteo de un fin de semana en Plasencia, una cena gourmet y una obra de arte tan solo por rellenar un pasaporte con los sellos de al menos diez de los establecimientos participantes.

Si vivís cerca de la Sierra de Madrid, no olvidéis que este domingo 3 de marzo será el último día en el que podremos degustar tapas de cuchara en lugares como Casa Aizpuru, Caricata, D.O. Taberna, El Doblao Taberna o el Fogón de Baco entre los más de treinta  establecimientos participantes.

Ferran Adrià vuelve a los bares de L’Hospitalet

La localidad Barcelonesa de L´Hospitalet, que viera nacer hace más de cincuenta años a Ferran Adrià, ha publicado la guía gastronómica “L’Hospitalet, tapa a tapa. Locales singulares para comer y beber bien”, que ofrece una visión global de la oferta de tapas de la ciudad a través de sus bares, restaurantes y locales de copas. El inquieto chef que revolucionó la cocina desde Cala Montjoi, ha participado en la confección de la guía, de la que destaca la variedad y calidad de los lás de 1.300 locales hosteleros de L’Hospitalet.

En la cabeza de Adrià no dejan de bullir ideas, y según ha declarado, no pierde de vista la idea de hacer la mejor aplicación de restaurantes para móviles del mundo, uniendo dos de las actividades que más realizamos: comer y utilizar el teléfono móvil. En esta línea, ha dejado clara su fascinación por las tapas, a las que considera una red social más potente que Twitter y Facebook.

 

 

Popularidad: 4% [?]

Déjanos tu comentario!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

Puedes usar estos tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Para usar Gravatar, regístrate en Gravatar.