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La semana en Wikitapas, del 11 al 17 de febrero de 2013

Enviado por el 18 febrero, 2013 – 18:51Sin comentarios

La semana en Wikitapas

Volvemos del fin de semana con la sensación de haber disfrutado de unas buenas reuniones entre amigos y, como siempre, las tapas estaban allí, rompiendo el fuego y acercando estómagos. Nunca sabremos si la comida es excusa para la reunión o viceversa, pero el caso es que es echar a andar por las calles en buena compañía y necesitar de inmediato un pincho que llevarse al cuerpo. Hoy haremos un tapeo virtual por algunos de los blogs que cada semana nos traen delicias en miniatura.

La semana en los blogs de tapas

En Pinchos y Canapés, nos dan a conocer el arruí o carnero de berbería a aquellos que no habíamos oído hablar de él. Así descubrimos que es un bóvido que vive en el Sahara presente también en algunas zonas de nuestra geografía. Graci lo sirve en brochetas morunas y nos ayuda conocer mejor este singular animal.

Pinchos para torpes hace maravillas con ingredientes tan básicos como patata, tomate, anchoa y una vinagreta agridulce de cebolleta y cebollino. Como el nombre del blog promete, la receta es muy fácil de hacer, así que esta semana no hay excusa para preparar una buena tapa para el aperitivo.

La propuesta de esta semana de Pepa Cooks bien podría convertirse en una tapa de lo más interesante. Unas verduras al curry con garbanzos servidas junto a una cañita bien tirada y fría es todo lo que necesitamos para recuperar el resuello a media mañana.

En Directo al Paladar no quisieron dejar pasar el día de San Valentín para ofrecer un pincho muy alegórico: unas brochetas de tomate y queso que simulan corazones traspasados por una flecha. Para enamorados irredentos.

Fototapa de la semana

Menestra de verduras

La menestra de Matute, subida por Calle Laurel Oficial, hace que nos entren ganas de comer verdura más a menudo. Jugosa y elaborada con verduras de temporada, es un éxito seguro en el aperitivo.

 Concurso de Tapas del Judión de La Granja 2013, en Segovia

Si no habéis estado en La Granja de San Ildefonso, os aconsejamos que marquéis una flecha en el mapa y planeéis una visita si estáis por la zona. Pasear por sus calles es siempre un placer y degustar sus afamados judiones no tiene precio. El fin de semana que viene será una buena ocasión para llegar hasta allí, ya que los días 22, 23 y 24 de Febrero tiene lugar el Concurso de Tapas del Judión de La Granja.

Con chorizo, oreja y bacón, con liebre y setas, con bacalao, con almejas, fumet, cebolla y ajo… la oferta es muy amplia entre los 21 establecimientos participantes en este concurso en el que los asistentes tienen mucho que decir, pues ayudarán a escoger la tapa ganadora. El viernes 22, el horario será de 20:00 a 23:00 horas, y el sábado y domingo, de 12:00 a 16.00 y de 20:00 a 23.00 horas. Podéis descargar la información en este enlace.

La tortilla y las tapas españolas causan furor en Denver

¿Qué hacen un palentino y un madrileño en Denver? Afilar los dientes de sus habitantes con delicias para nosotros tan comunes como la tortilla de patata, la paella, el gazpacho o el lechazo. José Eduardo Terrados y Adrián Palomo son los fundadores de Spanish Sensation, una empresa de catering que nació  de su afición a la cocina y que cada día tiene más demanda en la ciudad en la que viven, Denver.

Los platos que llevaban a algunas reuniones de amigos fueron captando la atención hasta animarles a convertir su afición en profesión. Son ya dos los años que llevan de andadura y no se limitan a ofrecer los platos más típicos, sino que ofrecen un amplio abanico de preparaciones y productos españoles. Como vemos, la difusión de nuestras tapas ya no es cosa sólo de cocineros como José Andrés o Dani García, desde Spanish Sensation se encargan de difundir lo mejor de nuestros fogones como buenos embajadores gastronómicos.

Vía | La Razón

 

 

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