¿Quieres conocer las mejores tapas de boquerones de Wikitapas?

Anchoas, boquerones, bocartes… fritos, en vinagre, en salazón… hoy me he levantado con ganas de anchoas, así que vamos a hacer un recorrido por las más apetecibles tapas de boquerones y anchoas que habéis compartido hasta ahora con nosotros en Wikitapas:

Gastroman siempre nos trae unas fotos maravillosas. Hoy os mostramos los boquerones en vinagre del Bar Restaurante Choco en Córdoba. Según sus palabras: “Como un traje de novia, impecables de sabor y textura. Juan, el padre, es el artífice”. Se me está haciendo la boca agua…

Y es que los boquerones en vinagre me encantan. No me digáis que los “Boqueronces” en vinagre del Bar Las Ruedas de Torrelavega no son como para pegarle un mordisco a la pantalla…

Otra forma de presentarlos es como hacen en el Bar Laredo de Sevilla. Patatas a la vinagreta con boquerones en vinagre. Una combinación rica y refrescante.

Nos vamos a continuación a Madrid a probar esta Coca de cebolla pochada, setas, boquerones y refrito de ajo que preparan en Panishop. No me digáis que no tiene una pinta impresionante.

Si nos pasamos por Mairena de Alcor, en la provincia de Sevilla, podemos ir al restaurante Tradevo para probar su Cucurucho de boquerones al limón. Yo nunca los he probado así, pero tienen que estar deliciosos.

Supongo que será una preparación tradicional, porque en Sevilla, en Blanca Paloma preparan estos Boquerones fritos al limón también con una pinta estupenda.

Seguramente tendrán un toque similar a este Cucurucho de boquerones lima-limón que preparan en Tapas 2.0 – Gastrotasca en Salamanca. Estoy deseando probarlos.

Cambiamos de tercio para ir hasta Parla, donde por supuesto, preparan los boquerones fritos al estilo de Madrid. Los del bar Sierra III tienen una pinta estupenda.

No podemos terminar este resumen semanal por las mejores tapas de anchos y boquerones sin probar las anchoas en salazón. Nos quedamos con dos que han llamado especialmente nuestra atención:

Las anchoas del Cantábrico con pimientos y berenjenas de La Ruca, en Becerril de la Sierra, y las Super Anchoas de Casa Santoña en Alpedrete. ¿Con cuales os quedáis vosotros?

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