Este plato de boquerones fritos lo comía muchas veces en casa de mis papis, cuando yo estaba soltera. Mi madre, algún que otro sábado, que iba al Mercado Central de Valencia, y veía boquerones pequeñitos los compraba porque sabía que a mi padre le gustaban mucho. Y qué ricos que estaban, mi padre se comía la cabeza y hasta la cola, no quería desperdiciar ni un bocadito de tan rico manjar. Y ayer los hice yo en casa, para cenar mi marido y yo, y no dejamos ni las miguitas.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

Ingredientes para 4 personas:

300 g de boquerones pequeñitos, harina, aceite de oliva y sal.

Preparación:

1.- Limpia los boquerones quitándoles la tripa, Lávalos bien y ponlos a escurrir.

2.- Una vez los tienes rellenos pásalos por harina y fríelos en una sartén con un poco aceite bien caliente hasta que se queden bien crujientes.

Es tan fácil la receta que sólo tiene 2 pasos. ¿Te vas a resistir a probarlos?

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