Esta tosta de huevos revueltos con mújol es la receta que te propongo hoy desde Ilovetapas. Los huevos, me gustan de todas las formas que se cocinan, fritos, revueltos, en tortilla, duros, pasados por agua. Cualquier modalidad es un acierto seguro en mi casa. A mi hijo de la forma que más le gustan es en tortilla, pero a mí, esta tosta me vuelve loca. ¡Qué rica!
Espero que te guste.
Vicky Ortiz

Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 20 min

Ingredientes:
1 bote pequeño de caviar de mújol, 2 cebolletas moradas, 6 huevos, 50 ml de nata, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 1 pan de chapata,  aceite de oliva,  cebollino,  pimienta,  sal.

Preparación:
1.- Corta la chapata en rodajas finas, rocíalas con unas gotas de aceite de oliva y un poco de pimienta recién molida e introdúcelas en el horno hasta que estén tostadas.
2.- Sofríe una de las cebolletas bien picada con los dientes de ajo y un poco de aceite. Mientras, corta la otra cebolleta en juliana y reserva.
3.- Bate los huevos con un poco de sal y la nata, incorpora la mitad del caviar y el perejil picado.
4.- Una vez sofrita la cebolleta, añade los huevos batidos y deja cuajar al baño María hasta que estén a tu gusto.
5.- Pon el revuelto sobre el pan, reparte el resto del caviar de mújol y añade por encima la cebolleta morada en juliana y un poco de cebollino picado.

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