Como cada viernes, queremos invitarte a conocer algunas de las mejores tapas que los usuarios de Wikitapas han ido compartiendo semana a semana con nosotros. Una pequeña lista de sugerencias para ir abriendo el apetito y darte algunas ideas sobre los bares de tapas preferidos de los amigos de ILoveTapas.

Comenzamos abriendo boca con la tapa de la fotografía. Un fantástico Pez espada marinado que preparan en Miquel Soria de El Vendrell, en la provincia de Tarragona.

Nos vamos después hasta Jaén para probar la Ensalada de pasta a las finas hierbas que sirven en una bonita copa de Martini en el bar Hello Jaén. Todos sabemos ya cómo una presentación cuidada hace de una tapa sencilla un bocado muy apetecible.

Una de las tapas que más me ha gustado esta semana es este Crujiente de jarrete, trigo y su jugo que preparan en Barajas 20 tapas en Sevilla. Tengo pendiente una escapada a esta ciudad, donde cada vez son más los restaurantes y gastro-bares que preparan tapas vistosas, ricas y apetecibles, buscando la innovación pero respetando los productos y gastronomía tradicionales.

Nos acercamos ahora hasta Almuñecar en Granada, para disfrutar de este Jamón asado con carpaccio de verduras y fruta de temporada en su jugo que sirven en el Restaurante La Ventura. Tiene muy buena pinta.

Otra sugerencia que me ha llamado mucho la atención han sido los bombones que nos propone Fernandosyrah desde el restaurante La Sopa Boba en Alpedrete. Uno, el Bombón de tortilla de patata, consiste en un bombón “Con su patata, huevo, cebolla y toque de tomate……..envuelto en una capa de manteca de cacao”. El segundo, un bombón de tomate y anchoa que promete también ser delicioso.

Si vamos de tapas por Santoña, seguro que nos es difícil resistirnos a pedir una tapa con sus famosas anchoas o pescado fresco. Pero Sendimaron nos propone hoy una tapa de Lasaña de carne en la Tapitería. Para luego ir hasta Madrid a disfrutar de unas ricas Cocochas de merluza al ajillo que preparan estupendamente en el Restaurante El Duero.

En el bar Los Álamos también Madrid podemos disfrutar de esta Gallina en salsa de almendras, tapa ganadora de la feria de la tapa de gallina Mataelpino 2012. ¿Quién se resiste a probarla?

Esperamos que estas ricas sugerencias os hayan abierto el apetito y que ya estéis deseando salir del trabajo para ir a disfrutar de vuestras tapas preferidas. Y por supuesto, que las compartáis con nosotros en Wikitapas.

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