Una semana más os ofrecemos un paseo por las mejores tapas que habéis ido compartiendo con nosotros en Wikitapas, nuestra red social de los amantes de las tapas.

Comenzamos esta ruta semanal con la tapa que vemos en la fotografía. Se trata de un Solomillo de buey sobre risotto de queso payoyo, reducción de vinagre de Jerez y crema de zanahorias. Lo preparan en el Mesón Cortijo de Ducha en Jeréz de la Frontera y tiene una pinta fabulosa. Habrá que probarlo, sin duda.

Desde Dénia, en la Comunidad Valenciana, nos sugieren estas Croquetas de calamar en su tinta. Todo un clásico a la hora de ir de tapas, yo no puedo resistirme a probarlas cuando las veo. Estas del Restaurante El Tresmall tienen muy buena pinta.

Seguimos con productos del mar, esta vez en Sevilla, con el Tataki de Salmón que preparan Anka Restaurante En Miniatura. Un plato sencillo, que cuando está bien preparado es toda una delicia.

Los amantes del salmón que estén en Madrid, pueden disfrutar de este Tartar de salmón que preparan en Gosushing. Bien picadito y una pequeña capa de arroz en su interior, muy apetecible.

En la localidad de L’Escala en la costa de Gerona, podemos acercarnos hasta el resturante La Gruta a probar sus Vieiras con verduritas. A nuestra amiga Nathalie64 le han encantado.

Esta semana las tapas con pescado parecen las protagonistas. No hay más que ver esta cazuelita de Bacalao a la tranca de la Cafeteria Talgo en Madrid.

Pero también hay estupendas sugerencias para lo más carnívoros: Como esta Hamburguesa de foie gras que preparan también en La Gruta, en L’Escala. Con cebolla confitado, lechuga y tomate y con dos rodajas de foie fresco a la plancha, tiene también un huevo frito que logra una estupenda combinación de sabor.

O como este Lomito de Presa Ibérica con Torta del Casar y compota de Tomate, de la Taberna deCé en Madrid. Se me hace la boca agua…

El montadito de La Martingala, en Valencia, acompañado de una cerveza bien fresquita, como en la foto, también tiene una pinta fabulosa.

Y terminamos este paseo de hoy con esta tapa de Queso de cabra con tostas y mermeladas, con una presentación muy original, de la Taberna Matahambre en Jaén. Para mí un buen queso siempre es una tapa fantástica.

Esperamos que os haya gustado este paseo semanal por las mejores tapas de Wikitapas y que os hayamos dado algunas ideas para tapear este fin de semana.

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