Ya ha comenzado oficialmente el otoño. Y eso significa que los productos típicos de esta época comenzarán a verse muy pronto en nuestros mercados. Y uno de esos productos, estupendo para nuestras tapas, son las setas.

Por eso hoy queremos hacer un repaso por las mejores tapas de Wikitapas elaboradas con setas, hongos y champiñones, los reyes del otoño.

Seguro que al ver el post de hoy se os ha hecho la boca agua. En ese caso, la culpa la tiene esta Menestra de setas con huevo frito del Restaurante Urrechu en Pozuelo de Alarcón en Madrid. Tal y como nos cuenta Zampus: “Diferentes setas cocinadas en su jugo con la yema rebozada y la clara como base a modo de pastel. Cuando rompes la yema, baña la menestra”. Delicioso…

En Panishop en Madrid preparan Coca de cebolla pochada, setas, boquerones y refrito de ajo. Con tapas así algún día acabaremos dando un mordisco a la pantalla. Mejor será acercarse hasta allí a probarla.

Si nos vamos hasta Valladolid, en el bar Fierabrás podemos probar esta apetecible Tosta de setas con morcon que tiene muy buena pinta.

Otra opción para los amantes de las setas, esta vez acompañando a la carne de caza: Estofado de ciervo con setas shitake. Lo preparan en la Tapería la Cacharrería de Cáceres.

En Sevilla, en el bar Alcuza, podemos disfrutar de esta Galleta de solomillo, rellena de mousse de foie y salsa de hongos. ¿Podéis resistiros?

Y sin movernos de Sevilla podemos acercarnos al bar Eslava para degustar esta otra fantástica tapa: Huevo sobre bizcocho de boletus y vino caramelizado.

Mar y monataña en Cádiz, en Casa Juanito, con esta tapa de Retinto con algas y anemonas de mar salteado con hongos y foie.

Desde Jaén nos ha sorpendido esta Lata de Boletus y Foie parrillados sobre cremita y yema líquida. Aunque en la foto tiene un extraño color rosa, probablemente provocado por la sombrilla de la terraza, esta tapa del Restaurante La Espadaña Centro resultó ganadora del segundo premio de la V Feria Provincial “Tapea con Cruzcampo” de Jaén, por lo que debe estar muy rica.

Esperamos que todos los amantes de las setas, hongos y champiñones hayáis disfrutado de estas sugerencias de Wikitapas y que pronto podáis degustar alguna de ellas. Y por supuesto, que lo compartáis con nosotros en la red.

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