Berenjenas con queso.
Hola, buenas tardes. Hoy te traigo una receta un poco más laboriosa que la anterior, pero tampoco mucho: Rebozado de berenjenas con queso. Ahora hay que aprovecharse de todas las verduras que está dando la huerta, y la berenjena es una de ellas.
A mí la berenjena me gusta de todas las formas que te puedas imaginar, y hasta me seduce su color.
Esta propuesta que te traigo hoy la he visto en el libro de Pintxos y Tapas de Koldo Royo que le robé a mi hermana. No tiene desperdicio ninguna de sus recetas. Os lo recomiendo.
Espero que te guste.
Vicky Ortiz
Ingredientes
1 Berenjena
300gr. de queso manchego
1 huevo
Harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Limpia las berenjenas y córtalas a a rodajitas.
Corta el queso en lonchas finas y pon un trozo entre dos lonchas de berenjena.
Enharina y pasa por el huevo batido.
Fríe en una sartén con abundante aceite muy caliente.
Retira cuando estén hechos por ambos lados. Y saca a un plato con papel absorbente, para que escurra bien el aceite.
Tiempo: 25 minutos
Presentación:
Sirve las rodajas de berenjena rellenas de queso rebozadas muy calientes en una bandeja , para comerte el queso de dentro derretido.
A comer!!!!!!!!!
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Gracias por tan rica receta, la pondre en practica rapidamente.
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joerrrrrr Vicky, que pinta tiene,se me hace la boca agua…..
gracias
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Vicky Ortiz Reply:
julio 23rd, 2011 at 8:39
Pues no sabes si tuvieras un bocadito dentro, es para disfrutar. Hummmmmmm.
Gracias por pasarte por aquí.
Besos
Vicky
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A mmi tambien me chifla la berenjena asi que me guardo la receta!!! Me faltan dias para probar todas las cosas buenas que estas publicando!
Un besico
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Vicky Ortiz Reply:
julio 23rd, 2011 at 8:41
Es que me he tenido que poner las pilas que ya estaba bien, Mar. Además esto es lo que más me gusta hacer, así que voy a disfrutar con ello.
Muchas gracias por pasarte, Mar.
Besos
Vicky
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Qué fotazo que te has marcado!!!! Me encanta… esta es de profesional total!!! Y las berenjenas tienen una pinta impresionante!!! Hummmmm…
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Vicky Ortiz Reply:
julio 23rd, 2011 at 8:43
¿te ha gustado, Juanfri? Estoy haciendo pruebas, poniendo la mesa de una forma, luego de otra, entrando la luz de una forma o de otra,…
Y a ver lo que me dice hoy el profe.
Muchas gracias por pasarte, Juanfra.
Besos
Vicky
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Vicky, me pasa como a Mar, NO DOY HECHO de tantas cosas ricas que estás pondiendo.
Bico
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Vicky Ortiz Reply:
julio 23rd, 2011 at 8:45
Como me gusta que me digas eso, Piqui. Buena señal es. Pero si yo puedo hacerlas, vosotras también.
Llevo una semanita a receticas que para qué.
Gracias por pasarte a comentar.
Besos
Vicky
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Gracias a tí por decírmelo. Espero que te guste.
Besos
Vicky
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Vicky, me encanta tu receta, este año, el día de mi santo, que vendrán dos amigas a cenar,les voy a poner tapillas de las tuyas ¡ que me encantan ! y un segundo plato que me pensare, así que, sigue poniendo recetas para coger ideas.
Un beso grande.
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Vicky Ortiz Reply:
julio 27th, 2011 at 6:52
Hola, Sole, quiero ver fotos de esa celebración. Me alegra muchísimo que te gusten.
Besos
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I’ll not talk about your competence, the write-up merely disgusting
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