Si hay una compañera ideal para las tapas ésa es sin duda la cerveza, pero ¿en qué vaso bebes tu cerveza?

La cerveza es una bebida alcohólica fermentada (no destilada) que se obtiene de granos de cebada u otros cereales y se suele aromatizar con lúpulo. Hay multitud de diferentes tipos de cerveza según los ingredientes que se hayan utilizado en su elaboración y cómo haya sido su proceso de fermentación. Estas variables le darán a la cerveza un aroma y sabor característicos que pueden verse potenciados o rebajados según el tipo de vaso que utilicemos para degustarla.

Aunque algunos dicen que el asunto de los recipientes tiene normalmente mucho más que ver con el marketing que con la degustación del producto en sí, en la actualidad igual que existen tipos de copas diferentes para vinos diferentes, existen tipos de vasos diferentes para cervezas diferentes. Algunos estudios científicos han demostrado que la forma del vaso tiene su impacto en el desarrollo de la espuma de la cerveza, que actúa como una red que atrapa y libera algunos de los componentes volátiles de la cerveza. Dependiendo del tipo de cerveza que vayamos a tomar, se recomienda usar un vaso u otro para disfrutar de ella en todo su esplendor.

Se pueden hacer listas muy detalladas de qué tipo de vaso va bien para cada tipo de cerveza, pero también se pueden recordar algunas reglas generales que nos ayudarán a elegir rápidamente un vaso para cualquier cerveza que vayamos a tomar. Por ejemplo, se recomienda la copa tipo flauta para cervezas tipo la rubia pilsener checa, la pilsener alemana, y algunas lager alemanas. La típica jarra gruesa sería apropiada para la mayoría de las pilsener, y las ale. La pinta es el mejor vaso para la gran mayoría de las ale. El vaso de tubo va muy bien con la mayoría de las pilsener. Además, hay muchos otros tipos de vasos indicados para degustar cerveza como por ejemplo la copa chalice y la copa tulipa para algunas ale belgas, o el vaso Weizen para algunas cervezas alemanas.

La elección del vaso en el que vayamos a tomar la cerveza puede tener una incidencia en la experiencia organoléptica que obtengamos al beberla, ¿tú en qué vaso bebes tu cerveza?

Más información: Beeradvocate

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