Entrevistas

Detrás de cada Tapa, de cada gastrobar, hay un gran Chef, un restaurador, ¡descúbrelo!

Recetas de tapas y pinchos

Tapas tradicionales e innovadoras. Descubre el paso a paso para hacerlas en casa

Ferias de las tapas

Actualidad del tapeo en el mundo, a través de las principales Ferias, Eventos y Rutas de las tapas

Tendencias

Noticias sobre Chefs, aperturas de restaurantes, nuevas tapas, historia, biografías, etc.

Video recetas

Recetas de tapas y pinchos paso a paso en vídeo.

Home » La Tapería

Ideas para un picnic de verano

Enviado por el 30 junio, 2011 – 20:0442 Comentarios

El verano es tiempo de barbacoas y de picnics. Tiempo de juntarse con los amigos, relajarse, aprovechar el buen tiempo, la naturaleza… A la mayoría de nosotros nos encanta preparar una fantástica barbacoa, pero en los últimos años, a no ser que dispongas de tu propio espacio en una terraza o jardín, resulta muy complicado encontrar un lugar apropiado en el que poder hacer fuego. Una estupenda alternativa  puede ser preparar un picnic en buena compañia.

Tan sólo hay que juntarse con la familia o amigos, buscar un bosque, río, parque con sombras… y prepararse para pasar un gran día en la naturaleza, comiendo y bebiendo con los tuyos. Si además se decide hacer a la antigua usanza, con mantel de cuadros y cestas de mimbre, puede ser además, un día de lo más divertido. Si cada uno de los asistentes lleva algo de comida o bebida, entre todos se repartirán gastos y esfuerzos ¡y se puede convertir en una sana competición a la idea más deliciosa!

Por ello, queremos darte algunas ideas que nunca fallan a la hora de preparar un picnic:

Los clásicos:

La tortilla de patata, sandwiches variados, o filetes empanados son algo que nunca debe fallar en toda comida en el campo. Pero hay otros platos muy sencillos de preparar, que gustan a todo el mundo: empanadillas (clásicas de atún o carne, o más originales, como pollo al curry, frutos de mar…), croquetas, mini-croisanes rellenos, o una rica empanada (es muy fácil de hacer en casa con dos láminas de hojaldre y el relleno que más te guste). Una quiché o tarta salada, de sabor suave pero que admite múltiples variantes, siempre triunfa.

Las ensaladas consistentes o ensaladillas también son fáciles de preparar y transportar. Un gran cuenco de ensalada de pasta, legumbres o arroz, o una ensalada campera, con un toque, por ejemplo de aguacate y atún en escabeche, es de lo que primero se termina en estas reuniones, ya que gusta a todo el mundo. Una escalivada también es sencilla de elaborar, y sobre una buena rebanada de pan es toda una delicia, al igual que una fresca ensalada de tomate, pimiento del piquillo, atún y ajo.

Por supuesto, los quesos y embutidos no pueden faltar. Acompañados de un buen pan, por supuesto.

Vasitos:

Llevar unas botellas con gazpacho o salmorejo es otro éxito asegurado. Fresquito, sano, ligero, y servido en pequeños vasitos, entra fantástico en un día de calor. Pero también podemos preparar una vichyssoise, o cualquier otra crema o sopa para tomar fría.

Un toque oriental:

Si nos presentamos en nuestro picnic con una bandeja de sushi hecho en casa, seremos los reyes de la fiesta. Tan sólo debemos tener cuidado con transportarlo en frío si lleva pescado crudo. También otros aperitivos similares, como onigiri, pueden ser una idea estupenda.

Algo original:

Sabes que tu prima prepara la mejor tortilla de patatas, y que las croquetas de tu amigo son inigualables… ¿porque no sorprender con algo original que no van a preparar ellos? Aquí tienes algunas ideas:

  • Unas brochetas caprese, combinando tomatitos cherry, con bolitas de mozzarella, y un poco de aceite de albahaca
  • Crudités con tzatziki: ideales para la operación bikini. También puedes acompañarlos con un poco de hummus.
  • Falafel
  • Tabouléh o ensalada de cous-cous
  • Pimientos rellenos de tortilla de patata: una presentación original a un plato de siempre
  • Bombas de patata rellenas de queso de cabra y espinacas
  • Pastel de pan de molde: Coloca varias capas de pan de molde sin corteza, con un relleno jugoso, por ejemplo, de atún con tomate… cubre con mahonesa o tomate y deja reposar unas horas. Se sirve como un pastel, en porciones.
  • Un bizcocho salado: de queso, frutos secos, tomates secos… las combinaciones son infinitas
  • Hojaldritos salados: Toma una lámina de hojaldre, pártela en rectángulos, y coloca en el centro una fila de relleno: sobrasada, morcilla, queso con jamón, atún… Enrolla en forma de mini-napolitana y hornealos.

Postre:

Seguro que no faltan tartas y dulces en nuestro picnic: es importante que no necesiten frío, pero hay multitud de ideas para preparar, como tartas de queso, bizcochos o pasteles de chocolate.

Pero si queremos ofrecer una opción más ligera, podemos llevar fruta fresca. El melón y la sandía son perfectos para terminar una buena comida en el campo, pero también unos melocotones o nectarinas, que tan ricos están estos días, harán las delicias de todos. La fruta preparada se puede estropear enseguida si tiene que pasar mucho rato hasta la hora de consumirla, pero una macedonia casera aguanta más tiempo, y gusta a todo el mundo (y los mayores, cuando los niños se vayan a jugar, podemos regarla con un chorrito de ron o licor…)

Bebidas:

No podemos olvidar lo importante que es para cualquier salida al campo, mantenerse hidratado. No puede faltar en nuestra cesta de picnic unas botellas de agua fresca, refrescos, o zumos de fruta. Pero también podemos preparar una limonada casera, con agua, limón y azúcar, y si queremos, unas hojas de hierbabuena.

Para los mayores, vino, cerveza o sangría hecha en casa son el complemento perfecto para una divertida velada… ¡pero recordad que alguien tiene que conducir a la vuelta!

Y después:

Una buena siesta a la sombra… ¡feliz picnic!

Imágenes: Epiclectic / Whitneyinchicago / thsoft

Popularidad: 14% [?]

42 Comentarios »

Déjanos tu comentario!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

Puedes usar estos tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Para usar Gravatar, regístrate en Gravatar.