Hola, buenos días.  Hoy os traigo una receta de una tapa típica de Albacete y su provincia, el Queso frito acompañado con mermelada de frambuesas. Mi madre es de un pueblo de Albacete y nosotros, que vamos mucho por allí, siempre que salimos de cena nos pedimos esta tapa que está tan rica.  He encontrado un queso fresco en Mercadona que viene perfecto para esta receta ya que no se deshace nada, se llama Queso Ares.

Espero que te guste.

Vicky Ortiz

INGREDIENTES (6 personas)

500 gr. de queso  fresco, cortado a en daditos, de unos 2 – 3 cm de lado

Harina para rebozar

Aceite de oliva  abundante

Sal

Una bolsa de plástico para poner la harina y la sal

PREPARACIÓN

1.- Pon a calentar el aceite, en una sartén.

2.- Mientras tanto corta el queso en daditos y los metes en una bolsa de plástico que lleva harina y sal, tal como ves en la foto de la preparación. Cierra la bolsa y sacude, para que se enharine bien el queso.

3.- Saca el queso de la bolsa y retira el exceso de harina dándole golpecitos.

4.- Cuando el aceite esté caliente, añade el queso y fríe hasta que  se dore.

5.- Pon papel de cocina en un plato, saca el queso de la sartén y ponlo en el plato para que escurra el aceite que le sobra.

Dificultad: Muy Fácil
Tiempo: 20 minutos

PRESENTACIÓN DEL PLATO

Pon una base de mermelada en el plato y coloca encima los trocitos de queso frito. Ya tienes lista tu tapa de queso frito con mermelada de frambuesas.

A comer!!!!!!!!!

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