Entrevistas

Detrás de cada Tapa, de cada gastrobar, hay un gran Chef, un restaurador, ¡descúbrelo!

Recetas de tapas y pinchos

Tapas tradicionales e innovadoras. Descubre el paso a paso para hacerlas en casa

Ferias de las tapas

Actualidad del tapeo en el mundo, a través de las principales Ferias, Eventos y Rutas de las tapas

Tendencias

Noticias sobre Chefs, aperturas de restaurantes, nuevas tapas, historia, biografías, etc.

Video recetas

Recetas de tapas y pinchos paso a paso en vídeo.

Home » Tapeando

Las Wikitapas favoritas de Akane

Enviado por el 11 marzo, 2011 – 17:282 Comentarios

tepanyaki de atún

Esta semana os traemos un repaso muy especial a las mejores tapas de Wikitapas de la mano de uno de los amantes de las tapas que participan en esta red social: Akane. Akane es usuario de Wikitapas desde hace algún tiempo y ya ha compartido 5 tapas y 2 bares con todos los usuarios. Además, le gusta mucho ver las novedades de la red, aunque intenta no hacerlo antes de comer porque, según nos confiesa, le da mucha hambre.

Aquí teneis las 10 Wikitapas elegidas por Akane y los motivos por los que las ha elegido:

Tosta de queso brie con cebolla caramelizada y compota de tomate. Porque añoro los días en los que podía disfrutar de un buen queso brie, y creo que debe combinar muy bien con la cebolla caramelizada y la compota de tomate, con ese puntito dulzón.

Tepanyaki de Atún. Me gusta mucho la cocina japonesa, pero no todo tiene por qué ser sushi. Unas buenas verduras frescas preparadas en su punto en una plancha teppanyaki, acompañadas de atún de primera calidad, promete ser una tapa de primera.

Miniburguer de langostino y vieira. Muy interesante la propuesta de preparar una mini hamburguesa con marisco. Si el producto es de calidad, el resultado debe ser delicioso.

Salmorejo Cordobés. Recuerdo la primera vez que probé el salmorejo, de pequeña, visitando Córdoba con mis padres. Mi estómago llevaba un buen rato quejándose cuando me pusieron esa especie de crema roja espesa delante. Lo miré sin mucha confianza, pero fue probarlo y besar el cielo. Riquísimo.

Variado tapas murcianas. Como murciana que soy, no puedo dejar pasar esta pequeña selección de tapas típicas de mi tierra, que cada año las Peñas Huertanas sirven en las Fiestas de Primavera y en la Feria de Septiembre. Me quedo con el zarangollo, una especie de revuelto con calabacín y cebolla, simple pero riquísimo.

Alcachofa rellena de puerros y gamba. Me gustan mucho las alcachofas y siempre se agradecen nuevas propuestas para degustarlas. Rellenarla con esa mezcla de puerro y gamba suena delicioso.

Almejas a la marinera. Hay muchas variantes de este plato, pero estas en concreto me encantaron, y para la salsa es imprescindible tener una buena ración de pan al lado, sería un crimen no dejar el plato limpio.

Higos con burrata. Atractiva y seguro que riquísima combinación de ingredientes, con el dulzor profundo de los higos, la untuosidad mantecosa de la burrata, y el contraste salado del buen aceite con romero.

Salsas del mundo. “Dipear” o untar pan en diferentes salsas y cremas suele ser algo que le gusta a todo el mundo y es muy práctico si se va de tapas en grupo. Imprescindible tener un buen pan para ello, algo seguro en Le Pain Quotidien

Bacalao ahumado con yogurt trufado y vodka naranja. No sé cómo será el resultado, pero el nombre y la imagen son muy seductores; creativa tapa de bacalao.

  • Nombre usuario en Wikitapas: Akane
  • Blog: Albahaca y canela
  • Ciudad/es en la que tapea habitualmente: Murcia y Madrid.
  • Suele ir de tapas: Con amigos, pareja y familia.
  • Lo que más le gusta de la costumbre del tapeo es: El poder probar y compartir diferentes platos en locales distintos rodeado de un buen ambiente. Para los indecisos ante una carta (como yo), es genial.
  • Tapa favorita: Típica pregunta difícil… pero me quedo con un buen pulpo a feira.
  • Lo que cocina más a menudo es: Galletas y bizcochos (nunca pueden faltar en mi casa).
  • No puede vivir sin (gastronómicamente hablando): Fruta.
  • Le gustaría que alguien inventara una tapa…: Me gustaría encontrar más opciones con quesos, salsas y demás aptas para intolerantes a la lactosa, pues sé lo que se sufre viendo tapas deliciosas delante de ti sabiendo que si las pruebas luego te sentarán faltal.

Muchas gracias Akane por dejarnos conocerte un poco más a través de tus diez tapas favoritas de Wikitapas, ha sido un placer.

Foto: pisto

Popularidad: 1% [?]

2 Comentarios »

Déjanos tu comentario!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

Puedes usar estos tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Para usar Gravatar, regístrate en Gravatar.