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I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores

Enviado por el 4 marzo, 2011 – 11:479 Comentarios
Tosta de pan, aceite, jamón y tomate

Javier Lobato para Gastrofotos, copyright de Gastromedia, S.L.

Quién mejor puede contar qué es y cómo nació el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores es sin duda alguna nuestro amigo Rafa Prades. Ha sido el iniciador de la idea y modelador de la misma a partir de una idea que surgió en Twitter. Una conversación sobre el pan, el aceite, el jamón, lo bien que combinan. ¡Lo ricos que están! Sabores y sensaciones que dan a nuestro paladar…

Desde hace unos días está en marcha el Paraíso de Sabores. Es un certamen gastronómico en torno a los tres ingredientes, esencia de nuestra cultura gastronómica, organizado por Jamones Abuxarra, I Love Aceite, El Amasadero y La Cocina de Babette. Rafa Prades con su blog Con los cinco sentidos y finalmente nosotros también colaboramos con Wikitapas.

El certamen es un concurso para Gastrobloggers con el objetivo de difundir la cultura de la gastronomía en formato tapa. Se trata por lo tanto de hacer una tapa que incluya al menos estos tres ingredientes: el pan artesano, el aceite de oliva virgen extra y el jamón. La entrega de premios se realizará en el XXV Salón de Gourmets de Madrid.

Podéis consultar las bases (con los premios) del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores en el blog de Paraiso de Sabores.

Recetas a concurso

#001 Panecillos de aceite y jamón
#002 Pintxo “la Granja”
#003 Tapa 100×100 Top Spanish
#004 Minihuevo+jamón ibérico+pan candeal+aove = supertapa
#005 Tapa de arroz y sus Raíces
#006 Migas con habitas confitadas y jamón
#007 La tostada del Bar Jamón
#008 Mini hamburguesa de bollito Pao, holandesa de grasa de jamón y AOVE
#009 Jamón ibérico con almendras y plátano
#010 Conos de pizza con masa de AOVE y rosas de jamón ibérico
#011 Filloa rellena de crema de jamón con chupito de guisantes
#012 Tartaletas de lino con salteado de alcachofas y jamón
#013 Jamón ibérico con tomate sobre una tostada de pan de aceitunas negras, tomates secos y orégano
#014 Pisto de Kumato, crujiente de jamón y migas
#015 Panecillo de hierbas aromáticas con jamón en texturas -Sin Gluten-
#016 Portobello confitado relleno con huevo frito, jamon y pan cristal artesano
#017 Tu y Yo
#018 Gazpacho de melón con sal de jamón y pan crujiente
#019 Mediterranean Style
#020 Un ibérico estrellado
#021 Bocados crujientes de jamón y patata con huevo de codorniz
Chupito de tomate y sandía sobre gelatina de aceite de albahaca con rollito de jamón ibérico y queso Philadelphia
#023 Crujiente de jamón con helado de AOVE sobre pan fino armenio
#024 Revuelto de ajetes y jamón sobre tosta de pan blanco de masa madre
#025 Vasitos de salmorejo de espárragos y huevo, con jamón
#026 Flor de pétalos de jamón ibérico, pan sin gluten, y AOVE
#027 Tosta de pan de aceitunas con jamón ibérico, setas, mascarpone y chips crujientes de alcachofa
#028 Pulpo a feira en nido de jamón sobre crujiente de tinta de calamar
#029 Milhojas de jamón y cía

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