El verano de 2013, las tapas y el inicio de un nuevo curso
9 septiembre, 2013 | Un comentario

Este verano hemos estado algo callados. Las vacaciones es lo que tienen, que llenas el coche de maletas, bolsas, flotadores, pamelas y crema bronceadora para hacer un montón de kilómetros con el fin de relajarte …

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La semana en Wikitapas del 24 al 30 de junio
2 julio, 2013 | Sin comentarios

La semana en Wikitapas

Verano, calor y vacaciones, esa es la esperanza de muchos cuando llega San Juan y, con él, la noche más larga del año. En Wikitapas estamos ya planchando la camisa hawaiana y untándonos la crema solar, mientras no dejamos de animaros a que compartáis vuestras tapas preferidas, los espetos o los chupitos de salmorejo.

La semana en los blogs de tapas

Esta semana, Alya Markova hizo en su blog una declaración de amor a su bar favorito como ella mejor sabe hacerlo, con sus ilustraciones. #Sanbartolo fue el pretexto escogido para contarnos por qué le gusta bajarse a tomar unas cañas y unas tapas a la cafetería Román.

Los marinados son para el verano, este podría ser el título de un post, y es que refrescan con gusto los calores y apetecen cuando el sol aprieta. 2 Mandarinas en mi Cocina nos propone una tosta de lomos de trucha marinados de quitarse el sombrero, una buena ocasión para aprender a procesar el pescado con esta técnica.

Manu, de Directo al Paladar se ha ido de tapas por Almagro y nos lo cuenta con el apoyo de unas imágenes que nos hacen salivar. ¿Quién no daría un bocado a esa berenjena?

La fototapa de la semana

Montadito de boquerón sobre tapenade

Una imagen vale más que mil palabras y este montadito de boquerón sobre tapenade del restaurante El Diablo en Yaiza, tomada por Japcas nos hace amar aún más las tapas.

Ferias de la tapa

- Feria de la tapa en Burgos: del 28 de junio al 6 de julio en la Plaza Mayor, la Plaza Santo Domingo, Santocildes, Plaza de la Libertad, Plaza de España, Paseo Atapuerca y Plaza Roma de Burgos. Precio de la tapa + bebida: 2.20 euros.

- Sexta feria de la tapa en Cuenca: en el parque de San Julián del 2 al 6 de julio. Organizada por la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, los establecimientos participantes son Restaurante Tomates Verdes Fritos, Hotel Convento de Giraldo, Restaurante Sire, Restaurante Raff, Cervecería Casa Charo, Lolita Loungue Bar, Restaurante Bien Porteño, Restaurante American Piccolo, la cafetería Café y Pastas (estos de la capital), el Restaurante Valmar de Villar de Olalla y el Restaurante Mesón Nelia de Villalba de la Sierra.

- Feria Virtual de la Tapa de la Costa de Huelva 2013: del 15 de julio al 31 de agosto con un formato diferente en el que los usuarios pueden conocer la oferta de la feria a través de dos páginas web y obtener descuentos mediante la interacción. Más información.

Pedro Subijana, embajador del  International Tapa Award

El Cinco Jotas International Tapa Award, concurso gastronómico enfocado a estudiantes de escuelas de cocina, contará con un embajador de excepción, el cocinero vasco Pedro Subijana. Con un jurado aún por determinar, en este certamen se valorará el talento y la creatividad al elaborar tapas en las que el jamón será el ingrediente imprescindible. Las mejores escuelas de cocina del mundo estarán representadas por sus alumnos, entre ellas se destacan la escuela Hoffman, La Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, la Westmister kingsway College, Le Cordon Bleu o el institut Paul Bocuse.

Habrá que esperar hasta marzo para conocer el fallo del jurado, el ganador recibirá el acceso a un stage de tres meses en el restaurante Akelarre de Pedro Subijana, así como un premio en metálico para la escuela a la que pertenezca.

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25 junio, 2013 | Sin comentarios
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Las ferias de tapas empiezan a animarse a salir al exterior. Si apetece tomar tapas con los amigos en invierno… la posibilidad de pasar un buen rato de charla, tragos frescos y buenos bocados al …

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17 junio, 2013 | Sin comentarios
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Este fin de semana las barbacoas se han puesto a punto en muchos lugares de la geografía española, y con ellas las tapas, ya que el tiempo acompaña. El verano está a la vuelta de …

La semana en Wikitapas del 27 de mayo al 2 de junio
4 junio, 2013 | 4 Comentarios
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 ¡Calor! ¡No podemos dar crédito! En Wikitapas nuevamente os traemos lo mejor que ha acontecido en el mundo de las tapas, intentando que no se nos escape ninguna feria, concentración, evento, o receta excelente con …

La semana en Wikitapas del 20 al 26 de mayo
29 mayo, 2013 | Un comentario
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Se acaba el mes de mayo y el calor no se acerca. Los alérgicos estarán agradecidos, pero con el fresquito estar en la terraza como que no nos gusta mucho. No os preocupéis, que en …

La semana en Wikitapas del 12 al 19 de mayo
21 mayo, 2013 | Sin comentarios
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¡Tenéis que dejar de ver Juego de Tronos! Parece que como en la conocida serie de la HBO, el invierno ha vuelto para quedarse y no soltarnos. ¡9ºC a 19 de mayo! ¡Nieve en la …

La semana en Wikitapas del 6 al 12 de mayo
16 mayo, 2013 | Sin comentarios
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Pero, ¿que ya estamos a mediados de mayo? ¡Que toca hacer otro post resumen de la actualidad tapera por estos lares! Pues habrá que ponerse, ¿no? Que en Wikitapas estamos exultantes porque cuanto más calorcito …

Tapear en Casa (II)
9 mayo, 2013 | 3 Comentarios
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Hasta ahora hemos aprendido a hacer una sencilla tapa en casa, pero no se nos ocurre nada con lo que acompañarla que pueda ir más allá de lo tradicional. Hay mundo más allá de lo …

La semana en Wikitapas del 29 de abril al 5 de mayo
8 mayo, 2013 | Sin comentarios
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Un puente por en medio hemos tenido y eso nos ha permitido disfrutar del excelente tiempo que ha hecho en nuestro país para salir por ahí a disfrutar de la gastronomía que tenemos por aquí. …

La semana en Wikitapas del 22 al 28 de abril
1 mayo, 2013 | Sin comentarios
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De forma inusitada ha venido el frío para recordarnos lo que pasa cuando nos vestimos de corto antes de tiempo. Pero eso no ha congelado nuestras ganas de salir de pinchos, que las tenemos todavía. …

Tapear en casa (I)
26 abril, 2013 | Sin comentarios
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Con este post inauguramos una nueva serie de tres entradas sobre el tapeo en casa. Debido a la profunda crisis económica que sufrimos desde hace casi seis años, los españoles hemos reducido nuestras salidas fuera …